Tarte à la myrtille

Étapes

1. Mettre la farine et le beurre coupé en cubes dans un cul de poule et sabler avec les doigts. Ajouter ensuite 50g de sucre glace.
2. Ajouter un jaune d'oeuf et 30g d'eau froide, puis une pincée de sel. Mélanger, arrêter dès qu'on voit que la pâte se forme. Rouler en boule et emballer dans un film. Mettre 30 minutes au frigo.
3. Faire précuire la pâte à blanc pendant 25 minutes à 180°C, et ne PAS piquer la pâte.
4. Cuire les myrtilles lavées dans une casserole avec le sucre. Battre les oeufs entiers et la crème, et ajouter aux mélange à myrtille. Garnir le fond de pâte aux 2/3 avec la purée de myrtilles.
5. Terminer la cuisson 20 minutes à 150°C.