Tarte aux sucre

Étapes

1. Soupoudrez de vergeoise et ajoutez le beurre en petits dés.
2. Enfourner pendant 30mn.
3. Faites tiédir le lait et ajoutez la levure de boulanger.
4. Dans un saladier mélangez la farine et la levure, le sucre et la pincée de sel, les oeufs.
5. Travailler la pâte jusqu'à qu'elle ne colle plus aux doigts.
6. Travailler la pâte jusqu'à qu'elle ne colle plus aux doigts.
7. Laissez gonfler pendant 2h. Couvrez d'un linge.
8. Faites dégonfler la pâte et placez la dans un moule à manqué. Laissez gonfler encore 1h.
9. Préchauffer le four à 180°.
10. Fouettez l'oeuf et la crème.
11. Faire des petits trous dans la pâte et versez le mélange dessus.