Tarte pommes-noisettes

Étapes

1. Préparer la pâte sablée : Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporer l'oeuf et mélangez bien. Incorporez les poudres (farine et noisette) puis formez une boule de pâte. Etaler dans un moule chemisé et faire précuire 15 minutes à 175 degrés
2. Préparez les pommes : les évider et les couper en quarts. Ciseler l'intérieur. Placez dans une casserole avec du beurre et du sucre. Faire revenir jusqu'à que le sucre fonde, puis ajouter du rhum blanc. Laissez évaporer avant de réserver les pommes de côté.
3. Préparez la crème : Battez le beurre et le sucre, puis ajoutez les oeufs uns à uns. Incorporez la poudre de noisettes et l'extrait de vanille.
4. Répartissez la pâte de noisette sur la pâte sablée. Ajoutez les pommes dessus, avec un petit peu de sucre et un soupçon de cannelle.
5. Enfournez 35 à 40 minutes à 175 degrés. Les bords doivent être dorés, la crème gonflée, et les pommes colorées.
6. Bon appétit!